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Borschtsch kalt mit oxel

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Borschtsch mit Ohrwurm kann sowohl heiß als auch kalt, mit Prostata zubereitet werden. Eines der besten Gerichte im Sommer ist kalter Borsch. Mit der Ohrwurzel stellt er sich als angenehm keusch und hilfsbereit heraus.

Skawel - 150 g, Rüben - 1 Stück, Gurken - 2 Stück, Radieschen - 15 Stück, Zwiebeln grün nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Prost - 2 l, Zucker nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Sahne - 1 Glas, Eier - 3 Stück.

Die Blätter der Ohrrinde ohne Stiel durchschneiden, gründlich waschen und hacken. Die geschnittene Ohrrinde in kochendes Wasser absenken, 5-10 Minuten kochen, abkühlen. Rüben kochen, schälen und in kleine rechteckige Stücke schneiden. In einem gekühlten Abwasser mit Oxel die geschnittenen Rüben, geschälte und in Scheiben geschnittene Gurken auslegen, die geschlagene Prostokucha eingießen, die fein geschnittene Rettich, die grüne Zwiebel, den Dill, die saure Sahne, das Salz und den Zucker hinzufügen. Beim Servieren auf dem Tisch auf jedem Teller mit kaltem Borsch ein steiles Ei in 4 Teile geschnitten hinzufügen. Borschtsch mit Ochsen kann mit gekochten Kartoffeln serviert werden.