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Borschtsch kalt
1 Portion
Ein kalter Borsch mit geriebenem Mist und Senf ist etwas. . .
Ein kalter Borsch mit geriebenem Mist und Senf ist etwas. . .
Kartoffeln - 400 g, Rüben - 400 g, Gurken - 2 Stück, Zwiebeln grün - 75 g, Eier - 2 Stück, saure Sahne - 2 Art. Löffel, Zucker - 1 Teelöffel, Essig nach Geschmack, Salz nach Geschmack
Die Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen (bezogen auf 2 Glas pro Portion), einen Teelöffel Essig hinzufügen und für 20 - 30 Minuten kochen lassen. Fertige Rübenabkühlung und Abkühlen, Rüben in einen Topf geben, gekochte Kartoffeln und Gurken, in kleine Würfel geschnitten, gehackte Eier und fein gehackte grüne Zwiebeln hinzufügen. Vor dem Servieren in einem Topf den geriebenen Mist, Salz, Zucker und Senf. All das mit Rübenkoch füllen, Sauerrahm hinzufügen und rühren. Servieren auf dem Tisch, Borschtsch mit grünem Petersilie oder Dill bestreuen.
