Borschtsch ukrainisch vegetarisch

1 Portion


Die Rüben waschen, reinigen, auf einer großen Reibe reiben und mit Öl verpassen. Danach gießen Sie das Wasser auf den halben Rübenspiegel, schließen Sie den Deckel und, regelmäßig rühren, löschen Sie bei schwacher Hitze für 45 Minuten. Dann fügen Sie die geriebenen Tomaten auf der Reibe und köcheln für weitere 10 Minuten. Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten in Stroh schneiden. Zusammen bei schwacher Hitze für 15 Minuten verpassen. Das Mehl mit erwärmtem Öl in eine Pfanne füllen und unter Rühren hellgelb anbraten und dann mit etwas heißem Wasser verteilen. Die Karotten mit der Zwiebel in eine Pfanne mit Tannenrüben geben, den Zucker hinzufügen, mischen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Kohl in Stroh schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Dann die geschälten und würfelten Kartoffeln hinzufügen und noch 10 Minuten kochen. Danach das geschmolzene Gemüse, die Tomatenpaste, die Pfeffer mit Erbsen, kochen, gießen mit Wasser verdünntes gebräuntes Mehl, salzen und kochen bei schwacher Hitze bis bereit. Legen Sie das Grün der Petersilie in das fertige Gericht.