Wermut - aromatisierter wein

1 Portion


Wermut ist ein Küchen-, Dessertwein, der mit Tinktur aus verschiedenen Kräutern aromatisiert wird. Für die Zubereitung von Wermut zu Hause ist es bequem, die Weinmaterialien einzeln zu ernten und sie nach dem Entfernen der Würze mit der Hefe zu mischen, wie es bei der Zubereitung von Kuschelweinen beschrieben wird. Die Weinmaterialien für den Wermut werden genauso zubereitet wie für den Dessertwein. Wermut ist weiß und rot, abhängig von den darin enthaltenen Weinmaterialien. Nach dem Mischen wird der Wermut bis zur halben Höhe des Halses in die Flaschen gegossen, verschlossen und für 3 Wochen zum Bestehen belassen. Nach 3 Wochen wird der fertige Wermut in üblicher Weise in Konsumflaschen abgefüllt.