Mandel-

1 Portion


Süße Mandeln mit der Zugabe von mehreren Bittermandelkörnern mit heißem Wasser einweichen, von der Haut reinigen und in der Mörtel fein reiben, kochendes kaltes Wasser gießen. Die erhaltene Masse durch die Gaze drücken, den Zuckersirup hinzufügen und abkühlen. Pasteurisierte oder kochende kalte Milch in das Geschirr geben, die vorbereitete Mischung einführen, mischen und servieren.