Brause aus frischen äpfeln

30 Äpfel mit Leder und Kern fein schneiden, 6 Tassen Wasser füllen, kochen lassen, in einen Topf (oder ein anderes Geschirr) gießen, 30 Tassen kochendes Wasser hinzufügen, mischen. Bedecke die Gaze und stelle sie für einen Tag in die Sonne. Dann absetzen, Zucker hinzufügen, umrühren, bedecken, in die Sonne stellen. Wenn die Brause beginnt zu wandern, zu behandeln, in Flaschen zu gießen, indem sie in jede 2-3 Höhepunkte. Dicht verstopfen, an einem kalten Ort in „liegender“ Position aufbewahren.