Überfall auf feiertage

1 Portion


Kochen Sie 500 g Honig in 1, 5 Liter Wasser, indem Sie den Schaum kontinuierlich entfernen, Kardamomkörner, Ingwer, Zimt, duftenden Pfeffer, wieder kochen und abkühlen. Verteilen Sie 50 g Hefe, mischen Sie mit Honig, gießen Sie in Flaschen und stellen Sie für 12 Stunden an einem warmen Ort. Danach werden die Flaschen fest verschlossen und 2-3 Wochen zur Reifung kalt gelassen. Ein solcher Honig kann lange gelagert werden (Flaschen sollten hermetisch verschlossen werden - mit Wachs, Sourguch). Zu dem auf diese Weise zubereiteten Honig können weitere 500 g reiner natürlicher Cranberrysaft hinzugefügt werden