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Neujahr punsch
1 Portion
Reiben Sie Zucker-Raffinade über Zitrone und Orange, gießen Sie es mit einem starken heißen Tee. Eigelb mit Zucker-Sand-Dobel, beständig schlagen, mit einem dünnen Strahl warmen Tee in die Dotter gießen. Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, alles auf hohe Temperatur zu heizen, aber nicht zum Kochen zu bringen. Vom Feuer nehmen, Saft von 2 Zitronen und 1 Orange mischen, Rum oder Cognac hinzufügen (auch ohne). In Gläser oder Tassen gießen und heiß verzehren.
Reiben Sie Zucker-Raffinade über Zitrone und Orange, gießen Sie es mit einem starken heißen Tee. Eigelb mit Zucker-Sand-Dobel, beständig schlagen, mit einem dünnen Strahl warmen Tee in die Dotter gießen. Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, alles auf hohe Temperatur zu heizen, aber nicht zum Kochen zu bringen. Vom Feuer nehmen, Saft von 2 Zitronen und 1 Orange mischen, Rum oder Cognac hinzufügen (auch ohne). In Gläser oder Tassen gießen und heiß verzehren.
Zucker Raffinade - 200 g, Tee - 2 l, Dotter - 8 Stück, Zucker - 8 Art. Löffel, Zitrone - 2 Stück, Orange - 1 Stück, Rum - 100-200 g, oder Cognac - 100-200 g
