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Kwas gebräunt
1 Portion
Roggenbrot im Ofen trocknen, abkühlen, mit kochendem heißem Wasser (80 ° C) füllen, 1 - 2 Stunden warm halten, je nach Temperatur. Die Würze ablassen und absetzen. Gebratener Sauger wieder mit heißem Wasser füllen und etwa 2 Stunden darauf bestehen. Zu behandeln. Beide prozentualen Infusionen mischen, auf 1 kg trockene Roggenbrennen 20 l Wasser, 1-2 kg Zucker, 40 g Hefe, Trockenminze oder Schwarzmarinblatt, 2-3 Rosinenbeeren. Lassen Sie Quas für die Gärung an einem warmen Ort für 8 - 12 Stunden. Absetzen, in Flaschen abfüllen, 2 - 3 Tage kalt stellen. Statt Rosinen können Sie 2 - 3 Art.
Roggenbrot im Ofen trocknen, abkühlen, mit kochendem heißem Wasser (80 ° C) füllen, 1 - 2 Stunden warm halten, je nach Temperatur. Die Würze ablassen und absetzen. Gebratener Sauger wieder mit heißem Wasser füllen und etwa 2 Stunden darauf bestehen. Zu behandeln. Beide prozentualen Infusionen mischen, auf 1 kg trockene Roggenbrennen 20 l Wasser, 1-2 kg Zucker, 40 g Hefe, Trockenminze oder Schwarzmarinblatt, 2-3 Rosinenbeeren. Lassen Sie Quas für die Gärung an einem warmen Ort für 8 - 12 Stunden. Absetzen, in Flaschen abfüllen, 2 - 3 Tage kalt stellen. Statt Rosinen können Sie 2 - 3 Art.
Brot Roggen nach Geschmack, Wasser - 20 l, Zucker - 1-2 kg, Hefe - 40 g, Minze nach Geschmack, oder Blätter von schwarzen Johannisbeeren nach Geschmack, Rosinen - 2-3 Stück.
