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Kwas aus aprikosen, frisch oder abfließend

Kochen rezepte / Rezepte für Getränke / Kwass

1 Portion

1, 6 kg frische Aprikosen (oder 2 kg Pflaumen) ohne Knochen in einen Topf füllen, mit 36 Tassen kochendem Wasser füllen, mischen, abkühlen lassen. Als nächstes kochen wie Quas aus Äpfeln frisch.

Aprikose - 1.5 kg, oder Pflaumen - 2 kg, Zucker - 400 g, Hefe - 25 g, Rosinen nach Geschmack