Löslicher kaffee

1 Portion


Was scheint einfacher zu sein? In eine Tasse Kaffee, Zucker, kochendes Wasser - und fertig ist der Fall! Aber nein, eine unermüdliche menschliche Fantasie, und in diesem Fall kann man etwas erreichen. Zum Beispiel einen dicken Schaum auf der Oberfläche des Kaffees. Es wird so gemacht: 1 Teelöffel löslichen Kaffee und 2 Teelöffel Zuckersand werden gemischt, ein paar Tropfen kochendes Wasser hinzugefügt und mit einem Löffel gerieben, bis die Mischung der Mayonnaise-Konsistenz ähnelt. Danach wird mit einem dünnen Strahl ein steiles kochendes Wasser in den Becher gegossen, kontinuierlich gerührt und, wenn sich ein Schaum bildet, dem Tisch zugeführt. Manchmal wird eine dünne Scheibe Zitrone in so ein Getränk gesteckt.