Kaffee auf türkisch

1 Portion


In den Jezva schütten wir Teerkaffee, Zucker und Salz ein, rühren, gießen kaltes Wasser, stören uns wieder und stellen auf langsames Feuer. Es ist gut, die Jäse auf den auf dem Feuer heißen feinen Sand zu setzen - solche Vorrichtungen sind im Verkauf: elektrischer Widerstand mit Sand und ein Satz Jezv. Wenn sich ein dicker Schaum bildet und anfängt zu steigen, entfernen wir den Jezva, legen ein kleines Stück Speiseeis ins Innere, lassen uns noch 1-2 min aufstehen und gießen auf die Tassen;