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Kaffee „mokko“
1 Portion
Dieses Mokko-Rezept auf Arabisch ist im Nahen Osten verbreitet. Der Mokko-Kaffee hilft, aufzuheitern und zündet Energie an. Das Getränk wird sehr stark, so sollte es sehr mäßig, nicht mehr als 1 Tasse pro Tag zu essen.
Dieses Mokko-Rezept auf Arabisch ist im Nahen Osten verbreitet. Der Mokko-Kaffee hilft, aufzuheitern und zündet Energie an. Das Getränk wird sehr stark, so sollte es sehr mäßig, nicht mehr als 1 Tasse pro Tag zu essen.
Kaffee gemahlen - 2 Teelöffel, Zucker - 1 Teelöffel, Salz nach Geschmack
Die Kaffeebohnen werden auf absolut saubere, keine Fremdgerüche, Pfanne und, kontinuierlich rührend, leicht geröstet. Nach dem feinen Mahlen wird der Kaffee mit dem Zucker gemischt (der Zucker kann nicht zugesetzt werden), mit kaltem Wasser in den Türken (Jezve) gegossen und einige Minuten gehalten. Dann setzen Sie auf ein sehr schwaches Feuer und warten, ohne sich vom Herd zu entfernen, bis sich auf der Oberfläche des Kaffees ein dicker cremefarbener Schaumhut bildet. Vom Feuer entfernt und wieder auf den Herd gestellt. Dies wird 2-3 Mal wiederholt. Sie legen ein kleines Stück Eis in die Türke, damit es sofort dick wird, fügen 2-3 Salzkörner hinzu und gießen den Mokko-Kaffee in kleine Tassen.
