Kaffee schwarz-i

1 Portion


In der Türke (Jezve) wird Wasser gekocht. Dann wird gegossen, damit der Kaffee beim Schweißen nicht „wegläuft“, der mittelgroße Kaffee eingeschlafen und wieder auf das Feuer gelegt wird. Sobald der Schaum aufgeht, vom Feuer entfernt wird, darf 2 zurückstehen - 3 Minuten und wird an den Tisch serviert. Die beste Kaffeebohnen Sorte, die wir in unseren Shops finden, ist natürlich „Arabica“. Bevor du die Körner mahlst, ist es gut, sie in einer sauberen Pfanne leicht zu kalzinieren (ohne Fremdgerüche) und dann schon in die Kaffeemühle zu schütten.