Kisel aus kirschen

3 Portionen
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Jeden Sommer erfreuen sich Rezepte aus Kirschen großer Beliebtheit. Es ist nicht verwunderlich, da die Beere diese und nützlich ist und sehr lecker ist, und man kann eine Menge von einer Vielzahl von Gerichten daraus kochen. Zum Beispiel ein Kirschkisel, dessen Rezept wir Ihnen anbieten möchten. Ein solches Kirschkisel ist besonders gut darin, dass Kirschsaft im Voraus abgetrennt und einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen wird. Auf diese Weise erhalten Sie ein Maximum an Vitaminen und verleihen den Kirschen einen besonders hellen, gesättigten Geschmack.

Kirschen überqueren, in kaltem Wasser waschen und Knochen herausnehmen. Die Knochen werden nicht weggeworfen, sie sind für das Kochen nützlich.

Kirschbeeren mit Zuckersand füllen.

Lassen Sie die Kirschen mit Zucker für 30-40 Minuten, regelmäßig rühren.

Den erhaltenen Kirschsaft in den Behälter abtropfen lassen.

Kirschen mit heißem Wasser füllen, 5-6 Minuten kochen.

Bereit für die Behandlung.

Den Zucker im Koch auflösen.

Gießen Sie die Beeren mit dem erhaltenen Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze.

Um die Farbe zu erhalten und den Geschmack zu verbessern, kannst du dem Sirup eine kleine Menge Zitronensäure hinzufügen.

Nach dem Kochen den Sirup absetzen.

In einem separaten Geschirr mit wenig Wasser (50 ml) Kartoffelstärke ausbreiten, durch ein feines Sieb geben.

Dann den Kirschsirup wieder zum Kochen erhitzen.

Gießen Sie die verdünnte Stärke in den Sirup, indem Sie schnell rühren. Fügen Sie den zuvor gepressten Saft hinzu und mischen Sie ihn wieder gut.

Fertige Kirschen-Kisel auf Cremes gießen.

Jede Portion Kisel mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen, Kirschen ohne Knochen mit Beeren garnieren.

Vor dem Servieren die Kirschkiesel im Kühlschrank für 1-2 Stunden abkühlen. Guten Appetit!