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Ayran

Das Rezept für Ayran, ein Sauermilchgetränk, ist im Kaukasus und in Zentralasien seit vielen Jahrhunderten bekannt. Die Arten der Zubereitung von Ayran unter verschiedenen Völkern waren unterschiedlich, aber sie alle bereiteten ein Getränk von Ayran aus gerösteter und wassergezüchteter Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch zu. Oft wurden dem Ayran Salz und Basilikum zugesetzt. Armenisches Getränk Tan ist Ayran, aber ohne Basilikum. Mehr über den Ayran...Die nützlichen Eigenschaften von Ayran waren den Lekaren der Vergangenheit bekannt, die es als Heilmittel für Magen- und Blutkreislaufkrankheiten verwendet haben. Der Nutzen von Ayran wird auch durch moderne Forschung bestätigt - es erfrischt, gibt Kraft und Heiterkeit, stillt Hunger und Durst. Trinken Ayran nach Alkoholgießen wird von Ärzten empfohlen: Ein Getränk von Ayran ist ein ausgezeichnetes „Antipochmelin“. Was ist noch nützlich für Ayran? Es stärkt das Nervensystem, hat bakterizide Wirkung, beschleunigt den Stoffwechsel, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und der Atmung.

Für die Herstellung von Ayran werden Mazoni, Walzen, Joghurt, saure Milchprodukte vom Typ Prostokashi verwendet, die in verschiedenen Anteilen mit kaltem Wasser gezüchtet werden. Wie koche ich Ayran zu Hause? Eine kleine Menge dieses Getränks kann als Milchsauger für Ayran verwendet werden.

Tipps:


1. In der Hitze kann der mit kaltem Wasser verdünnte Ayran als Erfrischungsgetränk verwendet werden.



2. Lagern Sie den Ayran in der Kälte und vorzugsweise für einen Tag verwenden.



3. Ayran kann mit Trink- oder Mineralwasser (nicht mit Soda), Milch oder Kumis gezüchtet werden.