Marmeladen aus kartoffelteig mit füllung aus vogelfluren

1 Portion


Kartoffeln werden in der Schale gekocht, gereinigt und durch den Fleischwolf geleitet. mit dem Ei und dem Mehl vermischt, sorgfältig mit der Hand gekocht, bis sich ein weicher Teig ergibt, der hinter dem Ärmel liegt. Die Wäsche werden durch den Fleischwolf geleitet. das Müsli muss in einem Topf bei schwacher Hitze gegrillt werden, indem man ununterbrochen rührt, um nicht zu brennen. Wenn es sich zusammenzieht, wird nach und nach kochendes Wasser (etwas Salzwasser) in einer Menge (etwa 2 Tassen Wasser) eingefüllt, so dass ein dicker Brei entsteht. Zum Abkühlen lassen, danach mit gehackten Schalen mischen und eine kleine Menge Pfeffer aus Kartoffelteig in der Küche rollen. Der mit Mehl bestreute Tisch ist etwa 0, 5 Finger dick. Mit einem Glas werden die Becher geschnitten, in der Mitte werden die Becher der Füllung gelegt, die Becher werden doppelt gefaltet, die Kanten werden mit dem Finger gefesselt. Nach dieser Marmelade wird in etwas salzigem Wasser gekocht. Die gleiche Marmelade kann mit geschmolzenem Kohl, flachem Reis mit getrockneten Zwiebeln usw. gefüllt werden.