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Oparer teig für kuchen - ertrinker (mit unterschiedlicher füllung)
1 Portion
Ein ungewöhnliches Rezept für einen Kuchenteig - die Art der Zubereitung gab dem Gericht den Namen.
Ein ungewöhnliches Rezept für einen Kuchenteig - die Art der Zubereitung gab dem Gericht den Namen.
Mehl - 750 g, Milch - 200 g, Eier - 2 Stück, Butter - 50 g, Wasser - 0.05 l, Hefe - 50 g, Salz - 8 g, Zucker - 5 g
Hefe, 2-3 Teelöffel Mehl mit Wasser gezüchtet, über Nacht verlassen. Morgens wird Milch, geschmolzenes Öl, Mehl (1 Tasse Mehl wird zum Einwickeln zurückgelassen), Eier, Salz in die Opara gegossen, der Teig geknetet, mindestens eine halbe Stunde sorgfältig gewärmt und doppelt so groß wie das Teigvolumen in den Teigbeutel gegeben. Den Teig in einen Eimer mit kaltem Wasser absenken. Wenn der Teig ausgeht, wird er gewärmt und dann unter den Kuchen aufgeteilt. Sie backen mindestens eine halbe Stunde.
