Frischer teig (einfach)

Mehl mit Wasser mischen. Nach der Konsistenz muss der frische Teig so sein, dass er mit einem Messer geschnitten werden kann. Es ist unmöglich, das Verhältnis von Wasser und Mehl streng auszuhalten, da Mehl von unterschiedlicher Qualität sein kann. Es ist besser, den frischen Teig auf die Bereitschaft zu überprüfen, indem Sie ihm eine kugelförmige Form geben und 15 Minuten unter der feuchten Serviette lassen. Wenn der Teig dann beim Schneiden nicht am Messer gezogen wird, kann er als fertig angesehen werden. Wenn es zu flüssig ist, waschen Sie es auf einem Brett, das mit Mehl gefüttert ist. Wenn das Mehl aus getrocknetem Weizen zubereitet wird, bevor der Teig zubereitet wird, ist das Gericht sehr gesund. Es ist wichtig, es richtig zuzubereiten. Beim Backen im Ofen oder Rösten im Öl wird alles Wertvolle im Korn unter dem Einfluss der hohen Temperatur (über 100 ° C) zerstört. Daher ist es nützlicher, den Teig frisch in kochendem Wasser oder Dampf zuzubereiten.