Teig für große kuchen (für 10 kuchen von 75-80 g):

1 Portion


für Kuchen den Hefeteig opaar zubereiten. Nach der Gärung den Teig auf den mit Mehl bestreuten Tisch legen, ein großes Stück abschneiden, in den Kabelbaum rollen und davon Stücke abschneiden. jedes abgeschnittene Stück in die Kugel rollen, so dass die Naht unten ist. vorbereitete Kugeln lassen auf der 5 - 8 Minuten für die Gärung, dann rollen Sie, legen Sie die Füllung, formen Sie den Kuchen und stellen Sie an einen warmen Ort für die Gärung. vor dem Backen die Oberfläche der Produkte mit einem gut gemischten Ei fetten. in einem Hitzeschrank backen. Kuchen mit einem Gewicht von 75-80 g, aber wenn sie zu den Suppen serviert werden, kann die Masse deutlich reduziert werden - 50 g die häufigsten Formen von Kuchen: Boot. Füllung auf die Mitte des Kuchens legen, mit den Rändern des Teiges schließen, sie einrasten und den Kuchen mit der Naht nach unten drehen. Weihnachtsbaum - machen Sie genau wie ein Boot, aber die Naht schnappen Sie als Weihnachtsbaum und drehen Sie nicht um. Kerze - Kuchen eine zylindrische Form geben, eine Seite mit Öl geschmiert und legen die Produkte auf Bleche nahe beieinander, lassen Sie sich trennen und backen. Schließe das Moskauer ab. Teig in Bechern ausrollen, Füllung in die Mitte legen, Teigkanten hochheben und einschnappen, so dass die Mitte offen bleibt. Schließe den Neutroicer auf. den Teig mit einem Becher ausrollen, die Füllung legen, mit den Rändern des Teiges verschließen und mit einem „Weihnachtsbaum“ einschnappen, aber so, dass ein Loch in der Mitte bleibt. Karasik, Kalachik. den Teig mit einem langgestreckten Kuchen ausrollen, die Füllung auf eine Hälfte legen, mit der anderen Hälfte des Kuchens schließen. Der Teig an der Naht ist gut zu kneten. dem Produkt die Form eines Krümmers zu geben, indem es so gebogen wird, dass sich die Ecken verbinden. Belash. Diese Form von Kuchen, nahe den tatarischen „Wechsel“ und ist in den Gebieten des Landes, die an die tatarische Bevölkerung grenzen (südlicher Ural) verbreitet. um sie zuzubereiten, den Teig in Form von runden Kuchen ausrollen, Hackfleisch in die Mitte legen und die Teigkanten anheben und mit „Weihnachtsbaum“ einschnappen