Babybrenner

Von 150 g Mehl und 30 g der in Milch geschiedenen Hefe Opara zubereiten und an einen warmen Ort stellen. Dem Opar 450 g Mehl, 120 g Zucker, Butter, Eigelb, eine Prise Salz und warme Milch hinzufügen. Kneten Sie den Teig mit starker Konsistenz und stellen Sie an einen warmen Ort, um das Volumen zu erhöhen, dann wischen Sie noch einmal und teilen Sie in 3 Teile. Aus jedem Teil 3 Kugeln formen, jede Kugel mit einem Felsen in eine 4 cm dicke Formation rollen, in 4X4 cm große Quadrate schneiden und wieder an einen warmen Ort setzen, um das Volumen zu vergrößern. Die aufsteigenden Quadrate in ein buttergeöltes Backblech legen und in einem heißen Ofen bis zur dunkelgelben Farbe backen . 3 Eiweiß in einen starken Schaum mit 30 g Puderzucker schlagen, die gekühlten Quadrate von allen Seiten schmieren und in einen warmen Trockenofen legen. Dann die Quadrate in dünne Scheiben schneiden, auf das Metallblech legen und die Babybrenner wieder in einem warmen Ofen bei durchschnittlicher Temperatur bis zur Rumpffarbe trocknen.