Splitterschicht mit creme

1 Portion


Aus dem restlichen Mehl, 30 g Butter, 1 Ei, Essig und Salzwasser den Teig mit mittlerer Konsistenz waschen. Den Teig bis zur Blasenbildung auf dem Brett kneten, mit einer Serviette bedecken und für 20-25 Minuten zurücklassen. Den Teig mit einer Felswand in eine dicke Formation rollen, den kalten Ziegel aus Öl und Mehl auf seine Mitte legen, die Seiten der Formation nach oben wickeln und den Teig in eine dicke Formation rollen. Es muss darauf geachtet werden, dass das Öl gleichmäßig über den Test verteilt wird. Die Pflanze in drei Schichten mit einem Rechteck falten und auf 20-25 Minuten an einen kalten Ort stellen, nach dem Rollen in eine dicke Formation, in drei Schichten falten und auf 10-15 Minuten an einen kalten Ort stellen. Der fertige Teig wird in zwei Teile geschnitten, in Formationen gerollt, die Generation mit einer Gabel geschnitten und zu einer rumpfenden Farbe gebacken. Backkorn vorsichtig auf dem Brett entfernen. Ein Korn mit Creme bedecken und das zweite oben legen. Mit Vanillepuder bestreuen.