Charlotte in creme

1 Portion


Getrocknetes Weißbrot in Scheiben (ohne obere Kruste) in einen halben Zentimeter oder noch dünner schneiden. Bereiten Sie etwa 0, 5 kg saure Äpfel, 3 Tassen Milch, 1 Glas Zuckersand, 100 g Öl, 1 Esslöffel Mehl, Vanillinpulver, Stoßbraten vor. Schmieren Sie die Form mit Öl, füllen Sie sie mit Stoßbrennern. Brotscheiben, geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel in Reihen legen und mit Zucker bestreuen. Stechen Sie immer wieder mit einer Gabel oder einem Messer, gießen Sie ein Glas Milch ein, bestreuen Sie mit Zucker, stellen Sie es für 25 - 30 Minuten in den Windschrank. Creme: Öl (cremig, geschmolzen) erhitzen, mit Mehl füllen und mit zwei Tassen kochender Milch mit Zucker verdünnen. Rühren, damit die Creme glatt ist, ohne Klumpen. Zum Kochen bringen, an einen kalten Ort legen, Vanillin (an der Spitze des Messers) einschütteln, mit dem Schneebesen bis zur Üppigkeit schlagen. Charlotte mit Creme füllen und zum Tisch servieren