Hühnerrolle „pikant“

1 Portion


Das Fruchtfleisch des Huhns wird vom Knochen getrennt, durch den Fleischwolf geleitet, dann wird ein gehacktes Ei, saures Saures, geschälte und in dünne Scheiben gehackte Äpfel, Nuss, Zimt, Gewürze hinzugefügt und diese Masse erneut durch den Fleischwolf geleitet. Die erhaltene Masse wird zu einer homogenen, üppigen Masse aufgeschlagen. Omelett mit grüner Erbse und geriebenem Käse wird separat gebacken. Die vorbereitete Masse wird als Kuchen auf die Serviette gelegt, dann wird das fertige Omelett auf den Kuchen gelegt und mit einer Rolle umwickelt. Die Kanten werden eingeschnappt, woraufhin die Rolle in die Brühe aufgenommen wird. Die fertige Rolle wird gekühlt, mit Grün bestreut und als kalter Snack unter Mayonnaise serviert.