Rolle aus dem abgastest

1 Portion


Mehl mit einer Rutsche in den Topf sieben und eine Vertiefung machen. In ein Glas das Ei eintreiben, den Essig eingießen, Salz hinzufügen, gut mischen und in die Vertiefung gießen. Danach das heiße Wasser oder die Milch in die Vertiefung geben und zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen den dicken Teig umrühren. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort auf 1 - 2 Stunden, indem Sie einen Teig mit heißem Wasser unter den Topf stellen, damit der Teig nicht kalt wird. Rosinen gut waschen, für 10 Minuten mit heißem Wasser füllen und dann trocknen. Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben. Walnüsse zerkleinern und, rührend, leicht im Ofen trocknen. Äpfel waschen, Kern entfernen und Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Den passenden Teig in 3 - 4 Teile teilen. Dann ein Stück Teig auf ein mit Mehl bestreutes Tuch legen, in eine sehr dünne Formation rollen, auf einer Seite mit geschmolzener Butter schmieren und mit einer dünnen Schicht von gemahlenen Brötchen bestreuen. Dann einen dritten oder vierten Teil der Äpfel, Nüsse, Rosinen und Orangenschale mit einer ebenen Schicht auslegen, die Füllung mit mit Zimt gemischtem Zucker bestreuen und mit geschmolzenem Öl gießen. Mit einem Handtuch den Teig mit einer Rolle aufrollen und mit einer Naht nach unten auf das fettgeölte Backblech legen. Die Oberfläche der Rolle mit einer Mischung aus Ei, Zucker und Wasser schmieren, an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer punktieren, in einen beheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen. Wiederholen Sie die gesamte Prozedur für den Rest des Tests. Fertige Rolle aus dem Ofen nehmen, heiß in Portionsstücke schneiden, auf das Gericht legen und nach einiger Zeit auf den Tisch servieren.