Die rolle „bergspitze“

1 Portion


Aus Mehl, Butter, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb den Teig waschen und an einen warmen Ort stellen, um das Volumen zu erhöhen. Dann rollen Sie es auf einem mit Mehl bestreuten Brett in einer 1 cm dicken Formation aus, bedecken Sie es mit einer Füllung, rollen Sie es mit einer Rolle und schneiden Sie es in 5 cm dicke Stücke. Die kleinen Formen mit Öl schmieren, Brötchen darin legen, Gärung geben und in einem heißen Ofen bei durchschnittlicher Temperatur backen. Aus 30 g Zucker und 50 g Wasser dicken Zuckersirup schweißen. Den Schaum mit dem Sirup mischen und noch einmal die ganze Masse gut schlagen. Gebackene Brötchen in Vasen verteilen und auf der Oberfläche jedes Schaumstoffs verteilen.