Keksrolle

1 Portion


Das Gelb von den Proteinen trennen, einzeln schlagen und dann in einem Gefäß verbinden. In die geschlagenen Eier nach und nach Puderzucker füllen und die Mischung für weitere 15 Minuten schlagen, bis ein beständiger Schaum entsteht. Gießen Sie die warme Milch und schlagen Sie noch 1 Minute, dann Vanillezucker und allmählich - gesiebt Mehl. Leicht, ohne Druck, in die dicke Masse mischen. Füllen Sie die niedrigen flachen Formen der rechteckigen Form (4 Stück) mit Pflanzenöl geölt mit dem Teig. Legen Sie die Formen für 10 Minuten in den oberen Teil des Ofens, auf 300 C erhitzt, und backen Sie, bis der Teig goldgelb ist (nicht trocknen! ) . Eingefüllte Blätter des Biskuits auf Pergamentpapier legen, mit einer ebenen Schicht Marmelade oder Marmelade beschmieren und die Rolle mit einem Rohr wickeln. Lassen Sie den Teig abkühlen, entfernen Sie das Pergament und schneiden Sie die Rolle in Kreise. Zu Tee oder Kisel aus Rhabarber, Zitrone oder Sanddorn servieren.