Nussrolle

1 Portion


140 g Zucker mit Eigelb für 30 Minuten schlagen, ihnen einen gemahlenen Nusskern und einen starken Schaum aus Eiweiß hinzufügen. In einem mit gewaschenem Papier gefütterten Backblech den Teig auslegen und bei mittlerer Temperatur backen. Gebackene Plaste rollen mit Papier. Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus, schmieren Sie ihn mit einer Kaffeecreme und rollen Sie ihn erneut (ohne Papier) . Die Art und Weise der Zubereitung der Creme: 2 St. Löffel Brennen auf dem Feuer des Zuckers mit starkem schwarzem Kaffee füllen und kochen, bis die Masse der dicken Konsistenz erhalten ist. Die abgekühlte Masse mit Sahne umrühren und gut schlagen.