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Kuchen mit pflaumen
Traditionelles hausgemachtes Gebäck - offener Kuchen mit Pflaumen, dekoriert mit einem Gitter aus Teig.
Mehl - 2.5 Tassen, Wasser - 1 Glas, Zucker - 1 Glas, Fett - 5 Art. Löffel, oder Margarine - 5 Art. Löffel oder Butter - 5 Art. Löffel, Eier - 1 Stück, Zitronenschale gerieben nach Geschmack, Vanille nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Pflaume - 1 kg, Pflaumenzucker 0.5 Becher, Panierweizen2 Art. Löffel, Zimt nach Geschmack
In den Pflaumen einen kleinen Schnitt machen, die Knochen herausnehmen, jede Pflaume in zwei oder vier Teile teilen, mit Zucker bestreuen. Einen Teig mit mittlerer Konsistenz zubereiten (wenn er cool ist, etwas Milch oder saurer Sahne hinzufügen). Zwei dritte Teile des Teiges ausrollen, auf ein ölgeöltes Blatt legen, mit Paniermehl bestreuen, Pflaumen oben verteilen, mit Zucker bestreuen (1-2 Esslöffel). Du kannst auch eine kleine Menge Zimt hinzufügen. Den restlichen Teig mit dünnen Flagellaten ausrollen und als grobes Netz in Pflaumen verteilen. Anschließend wird der Pflaumenkuchen mit Eigelb geölt und bei mittlerer Temperatur im Blasschrank gebacken. Ein solcher Pflaumenkuchen kann auch mit konservierten Pflaumen zubereitet werden. In diesem Fall ist es notwendig, den Sirup abfließen zu lassen und die Pflaumen zu trocknen. Es ist nicht notwendig, Konservenfrüchte mit Zucker zu bestreuen.
