Kuchen „der gast vor der tür“

Äpfel von der Haut reinigen, Samen entfernen und in Scheiben oder Stroh schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft begießen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Eiweiß von Eigelb trennen. Reiben Sie die Dotter mit Zuckersand und schlagen Sie bis zu einem Volumen von 2-3 mal zu erhöhen. Pressen Sie die Proteine separat, bevor Sie einen dicken Schaum bilden. Ein Teil der Proteine vorsichtig mit Dotter und gesiebtem Mehl verbinden, mischen. Geben Sie den Rest der geschlagenen Proteine, Vanillin, Zitronenschale und mischen Sie vorsichtig noch einmal, damit sich die Proteine nicht absetzen. Mit Butter die Form oder die tiefe Pfanne gründlich schmieren und leicht mit weißer Panierung bestreuen (mit geriebenem Weißbrot ohne Kruste). In die vorbereiteten Äpfel 2 Esslöffel Teig gießen, mischen und in eine geölte Form legen. Dann gießen Sie die Äpfel mit dem restlichen Teig und backen Sie in einem bis zu 200 Grad erhitzten Ofen bis zur Rumpffarbe. Fertigen Kuchen „Gast vor der Tür“ auf das Gericht drehen, dekorieren Sie mit jeder Dosenfrucht und streuen Sie mit Puderzucker.