Pfannkuchen

1 Portion


transparente Pfannkuchen zubereiten. 1 Zwiebel hacken, mit zwei Löffeln Milch braten, um nicht zu brennen, 1 Pfund rohes Fleisch, sehr fein gehackt, ein wenig auf das Feuer geben, wieder fein mit dem ganzen Saft hacken, 3 steil geschweißte Eier hinzufügen, zusammenhacken, Salz, Pfeffer (wer mag), 1 kleine Raspel starker Wein. Eine Charlotte-Form vorbereiten, mit Öl beschmieren, mit Brötchen bestreuen, den Boden und die Seiten mit Blin füllen, eine Reihe von Hackfleisch einlegen, mit Blin beschichten, wiederholen, bis die Form voll ist, oben mit Blin bedecken, in den Ofen geben, wenn es geblasen wird, heiß servieren.