Laminierte rolle mit kohl

1 Portion


den geschichteten Teig vorbereiten, in die Formation ziehen und den Kopf des frischen Kohls von den oberen Blättern reinigen lassen, den Kot ausschneiden, mit einem scharfen Messer schneiden, salzen und 30 min in einer Schüssel lassen, danach gut ausgepresst 1 Esslöffel Salz in einem Topf schmelzen, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und 1 Minute kochen. Wenn der Zucker braun wird, Fett hinzufügen, Zwiebeln fein geschnitten (eine kleine Zwiebel oder eine halbe große), Kohl, gemahlener schwarzer Pfeffer und, oft rührend, braten. getrocknete geschichtete Pflanze mit geschmolzenem Teer gießen, mit Kohl bedecken und in die Rolle rollen. in einem mit Salz geölten Backblech, eine Rolle legen, seine Oberfläche mit Teer, Ei schmieren und in einem heißen Ofen backen, bis eine Rumkruste entsteht