Sandhalbzeug (hauptprodukt)

1 Portion


Die Butter wird mit Zucker, Ei, Soda, Kohlendioxid, Salz, Essenz versetzt und 20 - 30 Minuten gerührt, bis eine homogene Masse erhalten ist. Dann wird das Mehl eingefüllt und der Teig nicht länger als 1 - 2 Minuten geknetet. Der Sandteig sollte eine glatte Oberfläche ohne Klumpen, eine hellgelbe Farbe, einen angenehmen Geruch und ein leichtes Aroma von Essenz haben. Der fertige Teig wird in Stücke geschnitten und auf einem Mehltisch in Formationen gerollt. Dann werden die Formationen geschnitten und mit der Kraft der Felsen auf die Backbleche übertragen. Der Teigüberschuss wird abgeschnitten. Backzeit der Formation bei einer Temperatur von 200-225 ° C - 10-15 Minuten.