Korn mit rosinen

1 Portion


auf einem Teigbrett Fett mit Mehl säen, Eigelb, Sauerrahm hinzufügen, salzen und Sandteig kneten. ihn über Nacht an einen kalten Ort stellen. Am anderen Tag wird der Teig in einer fingerdicken Schicht gerollt, mit dem Schaumstoff des geschlagenen Proteins mit Zucker geölt, mit zerkleinerten Nüssen, Rosinen bestreut. Ofen im heißen Ofen (210-240 °) für 30 Minuten. gebackenen Korn heiß schneiden, weil es sehr zerbröckelt ist.