Speckbrot

1 Portion


Verteilen Sie die Hefe in einer kleinen Menge warme Milch. Mehl mit Teer reiben, Vertiefung machen, dort Eigelb hinzufügen, Sauerrahm, in der Milch gekochte Hefe, Salz. Das alles ist gut zu waschen, bis der Teig mit den Händen zurückbleibt. Dann rollen Sie es zu einer Formation aus, verteilen Sie die gemahlenen Waschbecken darauf und biegen Sie es in zwei Hälften, rollen Sie es aus und biegen Sie es noch 3-4 Mal und rollen Sie es aus. Setzen Sie auf 30 min. an einen warmen Ort, rollen Sie wieder, rollen Sie in einen großen Teig, legen Sie in ein fettgeöltes Backblech, schmieren Sie die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und backen Sie im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 40-50 min.