Brötchen

1 Portion


den Teig opar zubereiten. den fertigen Teig auf einen mit Mehl gefütterten Tisch legen und in einen Kabelbaum rollen. Das Geschirr in kleine Stücke schneiden, die in Brötchen geformt werden und für die Trennung für 15-20 Minuten lassen. Nach dem Auftrennen der Brötchen mit einer Klippe in runde Tortillas rollen. Kuchen mit geschmolzenem Öl mit dicker Konsistenz (wie Sauerrahm) schmieren. Wenn gewünscht, kann man sie mit Zucker, Mohnzucker, Zimtzucker bestreuen, in die Rohre mit der eingeölten Seite nach innen rollen und mit einem scharfen Messer entlang schneiden, indem man ihnen jede Form gießt. Die Plüsche werden auf ein mit geschmolzenem Öl geöltes Blech gelegt, zur Trennung belassen, dann mit dem Ei fetten und nach 8 - 10 Min. 200 - 230 10 - 15 backen.