Kuchen mit pristipom-füllung

4 Portionen


Weizenmehl der höchsten Qualität sichten. Bereiten Sie das Gerede vor. Für diese Hefe, ein Glas Mehl, 1/2 Esslöffel Zucker und ein Glas Wasser zu einer einheitlichen Masse mischen, an einen warmen Ort stellen und herankommen lassen. Wenn das Gerede um den Faktor 2 bis 2, 5 zunimmt und dann beginnt, sich niederzulassen, fügen Sie Salz, Eier, Mehl und Zucker hinzu, mischen Sie gut und gießen Sie das geschmolzene Fett ein. Dann den Teig von oben mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch schließen und für 2 - 2, 5 Stunden lassen. Während der Gärung wird der Teig ein- bis zweimal verwischt. Die Füllung für den Kuchen wie folgt zubereiten. Den Fisch in Filets teilen, in Stücke schneiden. Fügen Sie fein geschnittene geröstete Zwiebeln, etwas Grün, gerösteten Sauerkraut oder frischen Kohl, Salz, Pfeffer. All dies mischen und zwischen zwei gerollten Teigblättern legen. Nachdem der Kuchen passt, mit dem Ei schmieren, an mehreren Stellen stechen und im Ofen backen. Fertigen Kuchen warm servieren.