Moskauer kuchen mit marmelade

1 Stunde 30 min


Dieser Kuchen kann offen, halboffnet oder geschlossen geformt werden. Backen Sie den Kuchen in glatten oder gewellten flachen Formen.

Für die Zubereitung des offenen Kuchens den Hefe-Opar-Teig kneten. Den Teig in eine Formation rollen und in eine mit Öl geölte Form geben. Die Teigkanten leicht anheben (die Seiten machen), damit beim Backen die Marmelade nicht herausfließt. Eine Schicht Marmelade gleichmäßig auf die Teigformation auftragen. Lassen Sie den Kuchen auf die Gärung für 20-25 Minuten. Nach vollständiger Gärung des Kuchenrandes mit dem Ei schmieren. Der Kuchen ist halb geöffnet kochen wie offen, aber für die untere Schicht nehmen Sie 3/4 Teig. 1/4 Teil des Teiges in eine Formation mit einer Dicke von 3-5 mm rollen und dann in Streifen mit einer Breite von 10 mm schneiden. Auf die untere Formation des Teiges tragen Sie die fruchtige Füllung auf und legen Sie die dünnen Streifen des Kreuz-Overcraft-Teigs als Netz darauf. Nach vollständiger Gärung des Teigstreifens mit dem Ei fetten. Für die Zubereitung des geschlossenen Kuchens ein Stück Teig in zwei Hälften teilen und zwei Formationen rollen. Eine Teigformation in eine ölgeölte Form geben, eine Schicht Marmelade auftragen und dann mit einer anderen Teigformation überziehen. Die Oberfläche mit dem Ei schmieren. Von der Trimmung des Teiges mit dem Messer oder der Aussparung den Schmuck in Form von Blättern machen, auf den Kuchen legen, mit dem Ei schmieren. Backen Sie den Kuchen im beheizten Ofen bei einer Durchschnittstemperatur (180-190 Grad) bis zur Geräucherung.