Welches brot schmeckt besser?

1 Portion


Natürlich deine, hausgemachte. Der Ärger mit ihm ist natürlich nicht viel, aber was tun, wenn das Brot nicht pünktlich gebracht wurde? 1, 5 Tassen warmes kochendes Wasser werden in das Geschirr gegossen und die Hefe darin gezüchtet. Dann schüttet man ein Glas Mehl ein, rührt es mit einem Holzlöffel so, dass es keine Klumpen gibt, und setzt es an einen warmen Ort. Nach einer halben Stunde, indem Sie den Rest des Mehls, Wasser, Salz und Zucker hinzufügen, rühren Sie den Teig mit den Händen (der Teig sollte hinter den Wänden des Geschirrs stehen). An einem warmen Ort, der mit einem Tuch geschützt ist, ist der Sauerteig nach 3 - 4 Stunden fertig (wenn die Hefe qualitativ hochwertig ist), während dieser Zeit wird der Teig mehrmals eingeschlafen. Dann teilen sie es in Stücke, bestreuen Sie jedes mit Mehl, geben ihnen die Form von Karawanen, glätten die Oberfläche, benetzen es mit Wasser und setzen es in den Ofen. Woher weiß ich, ob die Brote bereit sind? Dazu musst du die Karawane mit einem dünnen Becher durchbohren. Wenn sie trocken bleibt, ohne Teigspuren - das Brot ist fertig.