Khachapuri

Machen Sie Opara. Die Hefe mit etwas warmem Wasser verteilen, etwas Mehl hinzufügen, mit einer Serviette bedecken und für 2-3 Stunden an einen warmen Ort stellen. Sobald die Opara anfängt zu fallen, fügen Sie das restliche Mehl, Wasser, Öl, Zucker, Salz und kneten Sie den Teig. Setzen Sie an einen warmen Ort für 1-2 Stunden. Während dieser Zeit wird der Teig einmal getäuscht. Käse durch den Fleischwolf führen und mit dem Ei mischen. Den Teig in Stücke teilen und in Kreisen ausrollen. Fülle die Füllung aus und wickle die Tassen mit einem Umschlag, damit die Quadrate entstehen. In der Mitte muss der Käse geöffnet werden. Das Backblech mit Öl schmieren, die Werkstücke auslegen und 10 Minuten stehen lassen. Mit dem Ei schmieren und im Ofen backen.