Baba nuss

1 Portion


Machen Sie Opara aus einer halben Teehefe, zwei Tassen Milch, kneten Sie Mehl, verdünnen Sie gut, schlafen Sie von oben und lassen Sie es hoch und knacken. In der Zwischenzeit nehmen Sie drei Viertel Pfund Butter (364 g), mischen Sie es in Schaum und legen Sie so viel feinen Zucker und legen Sie acht Eigelb, und stören Sie unaufhaltsam, damit der Teig ziemlich weiß und üppig ist. Dann legen Sie ein Viertel Pfund (108 g) fein gehackte Nusskerne, ziemlich Zimt, Rosinen und acht Proteine in ihn und schlagen in einen starken Schaum. Ein Pfund (433 g) Weizenmehl, Opara und Proteine in den Teig geben, alles gut verrühren und in einen Topf geben, der vorher mit Öl gemahlen, mit Mehl überflutet und damit es gut aufgeht. Dann salben Sie von oben mit Dotter, füllen Sie mit gehackten Nüssen und Ofen in leichter Hitze.