„fluden“ (süßer kuchen mit füllung)

Die Hefe mit etwas warmer Milch verteilen, in den Rest der warmen Milch gießen, Zucker, Eier, Salz hinzufügen. Das Mehl mit einer Rutsche sieben, in der Mitte eine Grube machen, ein Stück weiche Butter hineinlegen, Wasser eingießen und einen unzerstörten Teig kneten. Setzen Sie für den Aufstieg für 2 Stunden an einen warmen Ort. Den Teig in zwei Hälften teilen und je zur Hälfte in eine 1 cm dicke Formation rollen. Den Teig mit Rosinen schmieren und mit einer zweiten Teigformation bedecken. Schnappen Sie die Kanten und stellen Sie an einen warmen Ort zum Anheben. Den Kuchen mit dem Ei schmieren, mit Zucker, Zimt, Stoßnüssen bestreuen. Bei 220 Grad 15-20 Minuten backen. Fertiger Kuchen in Quadrate oder Rechtecke schneiden.