Pfannkuchen mit béchamelle

1 Portion


4 Eier schlagen, 8 Esslöffel Mehl legen, rühren, mit 3 Tassen Milch verteilen. Die Pfanne mit Salz reinigen, mit einem Handtuch waschen, erhitzen, mit Öl oder Fett fetten, die Masse eingießen, um in der Pfanne genau zu verschütten, auf die Platte zu stellen, wenn sie erstochen wird, auf das Sieb abnehmen und so bis zum Ende weiterbacken. Béchamel: 1 Löffel Öl, 1 Löffel Mehl mit 1, 5 Tassen Milch verteilen, auf den Herd stellen, um dick zu werden, abkühlen zu lassen, 3 Eier zu kochen, fein zu schneiden, mit Béchamelle zu mischen, Pfannkuchen nicht dick zu schmieren, zu wickeln, Folien zu schmieren und in das Ei.