Kuchen mit erdbeere

Aus Mehl, Zucker, Milch, Ei und Kekspulver den Teig waschen. Das Backblech mit Öl beölen, mit Teig füllen und bis zur Halbbereitschaft bei unterer Hitze backen. Erdbeeren gründlich in fließendem Wasser waschen und auf ein Sieb legen. Getrocknete ein wenig Erdbeeren auf eine ungesäuerte Masse legen, mit Zucker bestreuen (die Menge hängt von der Reife und der Süße der Erdbeeren ab) und mit einem starken Schaum von 2 Eiweißen bedecken. Der so vorbereitete Kuchen auf die obere Flamme auf die goldene Röhrenfarbe auftragen.