Kuchen mit rosinen und nüssen

1 Portion


Aus Mehl, Salz und Wasser den Teig kneten. Legen Sie 2 St. L. geschmolzenes Öl auf die Pfanne und sobald es erhitzt ist, füllen Sie die übergewaschenen Rosinen und köcheln Sie, bis es anschwellt. Dann entfernen Sie vom Feuer, fügen Sie gestoßene oder durch den Fleischwolf geleitete Nüsse, Zuckersand und gut mischen. Den fertigen Teig in vier gleiche Stücke unterteilen und jeweils fein rollen. Eine der erhaltenen Formationen auf ein Backblech legen, mit Mehl bestreuen, mit geschmolzenem Öl gut schmieren, eine Schicht Nuss-Rosinen-Füllung darauf legen, dann die nächste Formation, Füllung usw. legen und mit der letzten Formation bedecken. Dann schnappen Sie die Kanten, oben mit Gelb salben, vorher mit Wasser oder Milch geschlagen, machen Sie das Pa-Messer Teig flache Einschnitte mit Rauten und Ofen im Blaskabinett. Wenn der Kuchen gebacken ist, die Einschnitte vertiefen, den Kuchen mit dickem Zuckersirup füllen und wieder für eine Sekunde in den Bläserschrank stellen (sonst wird der Kuchen erstarren).