Kuchen „die oper“

1 Portion


Butter oder Margarine mit Mehl reiben, Soda hinzufügen, mit Essig, Salz, Zucker gehackt, und den Teig durch Eingießen von saurem Sahne waschen. Den Teig in 2 Teile teilen, wieder waschen und auf dem Brett lassen. Nusskerne mahlen, mit Paniermehl, Rosinen, restlichem Zucker, Zimt, Nelken, geriebener Zitronenschale, Rum und Wasser mischen. Alle diese Produkte gut mischen, bis eine homogene Masse gebildet ist. Den Teig in 2 Formationen rollen und einen davon in ein geöltes Backblech geben. Legen Sie die Füllung oben und bedecken Sie sie mit einer zweiten Formation. Die obere Formation mit einer Gabel an mehreren Stellen stechen, mit Eigelb schmieren und im heißen Ofen backen. Gebackenen abgekühlten Kuchen in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen.