Kuchen mit fleisch

1 Portion


Das Fleisch für die Füllung schneiden wir in Stücke, braten in Öl zusammen mit gehackten Zwiebeln, fügen heißes Wasser hinzu, löschen bei langsamer Hitze bis zur Weichheit und sind erst dann salzig. Das abgekühlte Fleisch und die Zwiebeln werden durch den Fleischwolf geleitet und erhitzt, wobei Brühe, Pfeffer und saurer Sahne je nach Bedarf hinzugefügt werden. Der geschichtete Teig wird in eine 3 mm dicke Formation gerollt. Mit Hilfe von Formen oder Rädern schneiden wir in viereckige Stücke. In einem halben Stück legen wir die Füllung auf, biegen den Teig in zwei Hälften, die Kanten werden leicht zusammengedrückt, mit einem geschlagenen Ei überzogen und im Ofen gebacken, bis wir bereit sind.