Kekse „lemon“

1 Portion


Von der Zitronenreibe wird die Schwarte entfernt und der Saft ausgepresst. Das Ei wird mit Zucker geschlagen (warm), Zitronensaft, Zitrone hinzugefügt und mit gesiebtem Mehl und Stärke vermischt. Der Biskuitteig wird in Formen gebacken. Der Boden der Form wird mit Öl geölt und mit Mehl bestreut oder mit Pergamentpapier gesäumt. Der Teig wird auf 0, 75 Höhe der Form gegossen, da er beim Backen im Volumen zunimmt. Der Biskuit wird bei einer Temperatur von 180-200 ° C gebacken.