Strudel aus kartoffelteig mit äpfeln

1 Portion


Die Kartoffeln werden am Vortag in der Schale gekocht, gereinigt, gerieben, mit Pflanzenöl, Zucker, Zitronenschale, Milch, geschlagenen Eiern, Salz und Mehl gemischt. Knetet die mittlere Dichte des Teiges, bleibt für eine Stunde zum Anheben. Auf einem mit Mehl bestreuten Küchentisch wird eine rechteckige Formation mit einem Wert in ein Blatt gerollt, auf dem die Äpfel gerieben werden. Die Äpfel werden auf einer Reibe gerieben, mit Zucker und Zimt gemischt, auf einem Herd gekocht, bis der Saft gekocht wird. Die Teigpflanze wird mit Brötchen bestreut, die Äpfel werden auf die gesamte Oberfläche gelegt. auf der Oberseite mit Nüssen und Zucker bestreut. Der Strudel wickelt sich um, wird von oben mit Pflanzenöl geschmiert, im Blasschrank bei starker Hitze gebacken.