Biskuit paris öl

Eigelb mit Zucker und geschmolzener Butter reiben. Im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, auf Raumtemperatur abkühlen, in kaltes Wasser geben und ständig schlagen, wobei die Masse dick, üppig, gelb wird. Fügen Sie das Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass die Masse nicht in Ordnung ist, indem Sie die geschlagenen Proteine portionsweise einführen, indem Sie die Bewegungen von unten nach oben mischen.